Рецепти Tatosha

Рецепти по темі

Рагу с печенью и овощами

30.04.15, 13:522015-04-30, 13:52
вторые блюда - мясные

Вид: Другі страви, М'ясні
Кухня: Домашня
Час: 35 хв.
Складність: Легко

Вкусное рагу из печени и овощей.

Інгредієнти:

печень говяжья – 500 г
Лук-порей (белая часть) – 1 шт. (200 г)
соль
перец черный молотый
масло растительное – 4 ст. ложки
мука – 2 ст. ложки
зеленый горошек свежий или мороженый – 150 г
фасоль зеленая свежая или мороженая - 150 г
брокколи – 300 г
помидоры – 2 шт.
зелень петрушки и укропа (нарезанная) – 2 ст. ложки

Спосіб приготування

Очистить печень от пленок и протоков и порезать мелкими кусочками.

Лук-порей вымыть, очистить, разрезать пополам и нарезать полукольцами.

Печень обсыпать мукой и обжарить на половине масла.
Зажаривать не надо.
Солим и перчим.

Разобрать на соцветья брокколи. Овощи можно отварить отдельно в
подсоленном кипятке,
а можно в одной кастрюле, вкидывая их с разным
интервалом. Так как фасоль варится дольше,
вкидываем ее первой. Через
три минуты добавляем горошек и еще через 5 минут –
брокколи. Варим все
вместе 5 минут.
Откидываем на дуршлаг.

На оставшемся масле в глубокой сковороде пассеруем лук-порей.
Добавляем к
нему порезанные дольками помидоры.
Жарим вместе 5-7 минут.
Солим и
перчим

Выкладываем сверху печень. На нее – зеленые отваренные овощи.
Посыпаем
сухими травами, накрываем сковороду крышкой,
уменьшаем огонь и тушим
рагу из печени 15 минут.
Готовое рагу посыпаем зеленью.

К рагу из печени можно отварить макаронные изделия, картофель

Фотографії блюда

В обраному: 3, з них друзів: 0.

Коментарі

Додати коментар