Пирог дядя ваня с луком, сыром и сметной

замесить тесто. Смешать сметану с растопленным маргарином, добавить
соду, соль и муку. Тесто положить в холод. Приготовить начинку. Сырки натереть
на крупной терке, лук нарезать и спассеровать. Лук, сырки соединить, добавить 1
яйцо и 1 белок, молотый черный перец и перемешать. Тесто разделить на 2 коржа.
Один корж раскатать в форме, смазанной маслом, выложить начинку, накрыть вторым
коржом, защепить края. Верх смазать желтком. Выпекать в духовке при 180С в
течение 1 часа.