Баранью корейку разделить на 4 куска, слегка отбить,
посыпать солью, перцем и обжарить с двух сторон до полной готовности. На
сильном огне 10-15 минут.
Мякоть баранины разделить пополам. Из одной части готовятся
люля из другой – шашлык. Для приготовления люля мякоть баранины и лук 1 головка
пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, тщательно перемешать фарш и
выбить его деревянной лопаточкой. Затем сделать 4 котлеты в форме огурца,
нанизать их на шампур и жарить над раскаленными углями.
Коментарі
Додати коментар