Рыбные голубцы

Рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить хлеб,
замоченный в молоке, и обжаренный в сл\м лук. Массу снова пропустить через
мясорубку, посолить, поперчить. На подготовленные листья капусты на несколько
минут залить кипятком, выложить фарш. Завернуть голубцы, уложить их в кастрюлю,
залить соусом и протушить до готовности.

Соус:

В 2 ст. л. Сл\м слегка обжарить 1 ст. л. Муки, добавить
раскрошенный бульонный кубик, залить 1 ст. кипятка и, помешивая, довести до
загустения. Затем добавить 1 ст. сметаны и довести до кипения.