Ризотто

Нарезать полукольцами небольшую луковицу и спассеровать до
прозрачности в большой глубокой сковороде в сл\м. 250 гр замороженных грибов
слегка отварить и добавить к луку, чуть подержать на огне, тщательно помешивая.

В отдельную кастрюлю всыпать 1 ст. риса и отварить до
полуготовности. Переложить рис в сковороду к грибам и луку, туда же влит ь150
гр белого вина. Когда вино испарится, добавить немного куриного бульона.
Постоянно помешивать ризотто и пробовать чтобы не пропустить момент готовности.
Рис не должен быть сухим, но и не должен развариваться.

Готовое блюдо  можно
посыпать натертым сыром или нарезанным зеленым луком.