Рецепти sharlotta

Рецепти по темі

Луковый пирог

09.09.11, 09:472011-09-09, 09:47
выпечка - лук - пирог - пироги

Вид: Випічка, Піроги
Кухня: Італійська
Час: 40 хв.
Складність: Легко

Пирог хорош в любом виде (холодный-горячий-закуска-к чаю-перекус)

Інгредієнти:

400г муки
200г масла(маргарина)
1ч.л. разрыхлителя
200г сметаны
5-6 луковиц
2 яйца
сыр (твердый или плавленый)

Спосіб приготування

Из муки,размягченного масла, 2ст.ложек сметаны и разрыхлителя (предварительно смешанного с мукой) замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и отправить на 30 минут в холод.

В это время готовим начинку: лук пассеровать на подсолнечном масле до состояния прозрачности(если вы не хотите,чтобы в пироге чувствовался ярко выраженный вкус лука), или до золотистости (если вкус зажаренного лука у вас не вызывает протеста).

Отдельно смешивается оставшаяся сметана, яйца и тертый сыр.

Тесто делим на 3 части.Из 2/3 теста делаем нижний слой с бортиком(важно), выкладываем лук, сметанно-сырную смесь и накрываем лепешкой, изготовленной из оставшейся 1/3 теста.

Выпекать 25-30 мин. при 190-200*.

p.s. Можно тесто не делить,а все пустить на нижний корж. В таком случае верх тоже очень аппетитно выглядит.