Драники с луком и хреном

22.02.13, 09:372013-02-22, 09:37
вторые блюда - драники - другое - завтрак - картофель

Вид: Другі страви
Кухня: Домашня
Час: 30 хв.
Складність: Легко

Картофельные оладьи (драники) с хреном и зеленым луком. Хрен дает немного остроты, а зеленый лук делает драники яркими и красивыми. Маленький совет:Сохранить драники горячими лучше всего в предварительно разогретой духовке. Сложите их стопкой на подогретую тарелку, проложив между ними кальку или бумагу для запекания, чтобы оладьи остались хрустящими. Таким способом можно сохранить горячими блинчики.

Інгредієнти:

400 г картофеля
4 пера зеленого лука
1 яйцо
1 ст. л. готового хрена
соль, перец
2 ст. л. растительного масла
для сервировки:
100 г сметаны
1 ст. л. мелко нарубленной петрушки

Спосіб приготування

1.Картофель очистите, помойте, натрите на крупной терке и хорошо
отожмите в полотенце или марле. Зеленый лук мелко нарежьте. Яйцо
взбейте. Выложите в миску картофель, зеленый лук, яйцо и хрен. Посолите,
поперчите и перемешайте.

2.На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте столовую ложку
подсолнечного масла. Столовой ложкой выкладывайте картофельную массу на
сковороду так, чтобы драники не соприкасались друг с другом. Жарьте по
2–3 минуты с каждой стороны, снимите и поставьте в тепло.

3.Оставшееся масло разогрейте на сковороде и поджарьте остальные
драники. По желанию обсушите их на салфетке, чтобы удалить излишки жира.

4.На готовые драники выложите сметану, посыпьте петрушкой. Сразу же подавайте на стол.