Рецепти alexandriy

Рецепти по темі

Сегодня мы окунемся в те времена, когда блюда из гусиной печени считались деликатесом достойным королевского двора.

700 г гусиной печени
· 200 г нарезанных ломтиками крупных шампиньонов
· 150 г муки
· 1.ст. л. молотой паприки
· (90 мл растительного масла
· 2 ст. л. сливочного масла
· 1 большая луковица
· 1 зубок чеснока
· 60 мл оливкового масла
· 150гр сухого белого вина
· сухой укроп
· соль перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Необходимо смешать муку с паприкой.

2. Печень промыть, дать воде стечь. Обмокнуть в муке.

3. На разогретую сковородку добавить 3ст ложки подсолнечного и 1 ст ложку сливочного.

4. Грибы порезать мелко и пассировать примерно 2-3 минуты. Затем выньте грибы, так чтобы подлива осталась на сковородке.

5. Добавьте в сковородку еще 1ст ложку подсолнечного масла и сливочного. Добавьте порезанный лук и пассируйте. Выложите лук в тарелку.

6.В сковородку добавьте оливковое масло и обжарьте в нем печень примерно 8-10минут. Затем выложите ее в отдельную посуду.

7.Яблоко порежьте на дольки о слегка обжарьте на оливковом масле.

8. Налейте на сковороду 150гр вина с сухим укропом. Притушить 4-5 минут.

9. Уложите на сковородку яблоки, лук, грибы,чеснок, печень. Тушить до готовности.

10. За 1-2 минуты до готовности поперчить.

Приятного аппетита.

В обраному: 3, з них друзів: 0.

Гість: Denka

128.10.10, 20:58