в тесте присутствуют дрожжи, Но секрет теста в том,что не требует никаких долгих ожиданий. Замешивается буквально в считанные минуты, эластичное. А в готовом виде мягкое, пористое и ну очень вкусное. Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы. Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, не классический тонкий кружок с парой помидорок, а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно!!
Рецепт данного дрожжевого теста настолько идеален, что я с ним готовлю пирожки с любой начинкой. Но классика -яблоки. Тесто подходит для замешивания в хлебопечке на режиме тесто
Предлагаю вам рецепт кальцоне, это такие итальянские пирожки
Оочень вкусно!
Подробнее здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/46500/