Лепешки(вегетарианские чебуреки)

05.06.12, 13:242012-06-05, 13:24
выпечка - закуски - лепешки - пирожки

Вид: Закуски
Кухня: Домашня
Час: 30 хв.
Складність: Легко

Как всегда - для ленивых) Летние легкие лепешки.

Інгредієнти:

мука - 4 стак.;

вода - 1 стак.;

растительное масло - 4 ст.л.;

сахар - 1 ч.л.;

соль - 1 ч.л.;

помидоры - 5 шт;

творог - 200 г;

реган ;

кинза ;

укроп ;

чеснок - 2 зуб.;
(травы и специи - по вкусу)

Спосіб приготування

В воде размешиваем сахар и соль. Воду смешиваем с мукой и хорошенько вымешиваем тесто, постепенно добавляя растительное масло.

Помидоры режем кругами, зелень измельчаем, творог солим, выдавливаем в него чеснок и перемешиваем.

Раскатываем половину теста в большой тонкий пласт. Раскладываем на тесто кружки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На томаты выкладываем творог и зелень.

Раскатываем второй пласт теста, накрываем им первый и стаканом или мисочкой подходящего диаметра «вырезаем» лепешки по контурам каждого кружочка помидора, то есть кладем стакан (в центре оказывается начинка), придавливаем до тех пор, пока лепешечка не покажется «вырезанной», так поступаем со всеми лепешками. Далее убираем стакан и потихонечку отделяем обрезки теста от лепешечек. Проходимся пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись.

Дальше все очень просто. Жарим лепешки в раскаленном растительном масле с обеих сторон и подаем горячими.