Кмин
-
- У їжу вживають плоди кмину і отримується з них ефірне масло, а також листя і молоді пагони (салати, приправа до супів, паштетів, сирів). Плоди і масло надають виробам пряний гострий смак, своєрідний пряний аромат. Плоди використовують як пряність для ароматизації хлібопекарських виробів, особливо чорного хліба, в кулінарії, кондитерському і лікеро-горілчаному виробництві.
