Рецепти shuric66

Рецепти по темі

Лаваш тонкий

22.01.13, 15:272013-01-22, 15:27
выпечка - другое - сыр - хлеб

Вид: Випічка
Кухня: Домашня
Час: 2 ч.
Складність: Легко

Лаваш тонкий готовить очень просто

Інгредієнти:

пшеничная мука высшего сорта: 6,5 стакана
соль поваренная: 1,5 чайных ложки
тмин молотый: 1 чайная ложка
кориандр молотый: 0,5 чайной ложки
сахар: песок - 1 чайная ложка
дрожжи сухие: 1 пакетик
масло оливковое: 2,5 столовых ложки
вода теплая: 1,75 стакана

Спосіб приготування

Сначала через сито просеиваю в средних
размеров кастрюлю муку, туда же всыпаю тмин, сахарок, кориандр, дрожжи и
соль. Посередине это смеси делаю углубление, куда вливаю оливковое
масло и теплую водицу. Всё это перемешиваю тефлоновой лопаткой до
клейкого состояния, а после старательно вымешию вручную. Посыпаю мукой
разделочную дощечку и кладу на нее тесто и с десяток минут мешу до
полной однородности и упругости. Затем из теста делаю шар, который
помещаю в кастрюлю и накрываю ее смоченным в воде полотенечком. Ставлю
тесто в теплое место примерно на часок. Вновь посыпаю большую
разделочную доску мукой и вымешиваю тесто еще раз, сплющавая его рукой.
Делю его на десять небольших кусочков, из которых скалкой выкатываю
небольшие лепешки-лавашики. Лепешки накрываю слегка влажноватым
полотенцем и выдерживаю так минут двадцать. Нагреваю сковороду, смазываю
ее маслом и жарю каждый лавашик в сковородке, накрытой крышкой по паре
минуток с каждой стороны. Готовая сторона должна стать
румяно-золотистой. Когда все лавашики готовы, даю им остыть. Подаю
обычно с острым сыром и болбшим количеством зелени. Обалданно вкусная
еда!