Рис можна приготувати кількома способами. В залежності від того, який рис - розсипчастий або не дуже - ви хочете отримати, вибираємо не тільки сорт рису і спосіб приготування. Більшість рецептів пропонує перед варінням замочувати рис у воді на кілька годин або на ніч. Крім того, рис можна перед варінням обсмажувати до прозорості, і тільки після цього залити повністю водою або бульйоном. Варити на невеликому вогні під кришкою і не колотити. У цьому випадку вам гарантований розсипчастий, зернятко від зернини, рис.