Свиные ребрышки с молодой картошкой

Ребрышки обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, посолить
можно и после, но рекомендую солить и перчить в процессе обжарки.

Затем на масле обжариваем морковь и лук.

Мясо, лук, морковь складываем в одну кастрюлю, добавляю немного
кипяченой воды и ставим тушиться минут на двадцать.За это время чистим картофель.

Режем картофель небольшими кубиками
и в кастрюлю, к мясу тушиться еще минут на тридцать.
Минут за
пятнадцать до окончания готовки добавляем недостающие специи и пробуем
по соли.

Когда ребрышки с картошкой готовы, накладываем в тарелку, посыпаем

нарезанным укропом и петрушкой и, пожеланию, выдавливаем 2 головки
чеснока прессом для чеснока.

Найдено и приготовлено тут - Вкусняшки.org.ua