Рецепты   Lesynka

Запеканка из брокколи

Запеканка из брокколи

Ингредиенты:

1 кг брокколи
1 ч. л. порошка овощного бульона
1000 гр сала с прожилками мяса
несколько листочков тимьяна
30 гр сл\м
40 гр муки
250 мл молока
соль
перец
мускатный орех
4 яйца
100 гр тертого сыра

Способ приготовления



Нагреть духовку до 180С. Брокколи разделить на соцветия.
Стебли нарезать ломтиками. Брокколи бланшировать 5 минут в 250 мл воды. С бульоном.
Откинуть на дуршлаг, собирая отвар.



Нарезать сало и положить вместе с брокколи в фору. Смазанную
жиром. Посыпать тимьяном. Разогреть сл\м, пассеровать в нем муку, влить отвар,
молоко и приправить. Отделить белки от желтков. Перемешать с соусом желтки и
сыр. Взбить белки и смешать с соусом. Полить овощи соусом. Запекать 25-35
минут.



Рецепт от bigmir)net Сырная закуска с пряными травами

1