Пирог белковый со спелой малиной или клубникой

Малину перетереть через сито, дать отстояться, слить лишний
сок.

Белки взбить в крепкую пену с 1 ст. сахара, добавить ягодное
пюре, выложить в разъемную форму, обсыпать поверхность остатками сахара.
Выпекать в сильно нагретой духовке около 10 минут и сразу же подавать на стол
со свежими или взбитыми сливками.