Рулетики из свинины с грибами

Подготовить фарш. Мелко нарезанный лук обжарить, добавить
мелко нарезанные грибы, вареное яйцо, тертый сыр. Все смешать, поперчить,
приправить по вкусу. Мясо тоненько отбить, поперчить, приправить. 2\3 фарш
намазать на подготовленный биточек по краю. Свернуть в виде рулета и сколоть
деревянными шпажками. Обжарить рулетики со всех сторон на р\м, снять со
сковороды. А на сковороду в мясной сок для приготовления грибного соуса
выложить оставшийся фарш. Слегка прожарить, добавить сметану, посолить,
поперчить. Рулетики разрезать наискосок на две части, выложить на тарелку и
полить соусом.