Порционные куски рыбы посолить, поперчить, обжарить на р\м
до полуготовности, добавив в конце жаренья томат-пюре. Баклажаны с удаленными
плодоножками нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить в р\м. выложить
рыбу вместе с томатом-пюре в смазанный жиром сотейник, положить сверху
баклажаны, добавить несколько ложек горячей воды и р\м и поставить в духовку. Запеченную
таким образом рыбу лучше подавать в той же посуде, где она запекалась, поспав
зеленью
Коментарі
Додати коментар