Мясо нарезать небольшими кусочками, сложить в глиняную
посуду, посыпать зеленью тимьяна, майорана, измельченным острым перцем,
лавровым листом, залить смесью молока и уксуса и выдержать 2 дня на холоде.
Замаринованное таким образом мясо потушить, потом каждый
кусочек завернуть в тонкий листик сала-шпик, нанизать на вертел, обжарить на
решетке и подать с томатным соусом, очень сильно наперченным.
Коментарі
Додати коментар