Рецепты   Lesynka

Шашлык из речной рыбы

Шашлык из речной рыбы

Ингредиенты:

рыба 1 кг или 4 рыбины по 250 гр
репчатый лук 1 головка
р\м 50 гр
шашлычный соус
зелень петрушки
перец и соль по вкусу

Способ приготовления



речную рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры,
хорошо промыть. Посолить и поперчить тушки снаружи в нутрии, сверху натереть
р\м, насадить на шампур. На коже от верхнего плавника вдоль ребер сделать
острым ножом вертикальную насечку глубиной до 1 см через 1-1,5 см от головы
до хвоста, в костных рыбах – в плотве, красноперке, подлещике и т. д. это
позволит посечь мелкие кости и сделать их съедобными.



Жарить рыбу над раскаленными углями, постоянно переворачивая
и сбрызгивая водой.



Украсить кольцами лука и зеленью. В качестве гарнира можно
использовать запеченную в золе картошку.



 



Рецепт от bigmir)net Рецепты на День Валентина: Вишнево-миндальный штрудель

0