Цветная капуста под сырным соусом

Очищенную цветную капусту варят в подсоленной воде,
выкладывают  на блюдо, поливают соусом,
добавляют маргарин и запекают в духовке 15 минут.

Сырный соус. Молоко или сливки смешивают с сырыми желтками и
нагревают на водяной бане, при 70-80с до легкого загустения.  После чего добавляют тертый сыр и перец и
старанно перемешивают до образования однородной массы. Капусту подают со
скибочками вареной ветчины.