Карпаччо из лосося

Карпаччо из лосося

Карпаччо - это тонкие кусочки сырой говядины, рыбы, морепродуктов, грибов, фруктов, овощей.

Ингредиенты:

400 г очень свежего филе лосося
1 лимон
1 луковица (лучше шалот)
1 ч. ложка сахарной пудры
1 ст. ложка укропа
2 ст. ложки оливкового масла хорошего качества
немного каперсов
листья салата и хлеб для сервировки

Способ приготовления

  1. Вымытого и обсушенного лосося обернуть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 1 час.
  2. Для маринада: натереть цедру лимона и выжать сок, смешать с измельченным укропом, нарубленным луком-шалотом, сахарной пудрой, оливковым маслом и щепоткой морской соли.
  3. Рыбу освободить от пленки и очень тонко нарезать по диагонали. Разложить кусочки лосося по широкому блюду в один слой и полить маринадом, при необходимости повторить слои, чередуя с маринадом. Накрыть тарелку пищевой пленкой и охладить в течение 2 часов.
  4. Подавать со свежим хлебом и салатными листьями,посыпав черным перцем

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Миндальный кулич с сухофруктами

В избранном: 2, из них друзей: 0.

  • Misteri
  • _Bleksi
0

114.05.10, 17:20

Гламурненько))))))))

214.05.10, 22:27Ответ на 1 от lorensy

Гламурненько))))))))ешьте не абляпайтесь

314.02.11, 11:08

"тонко нарезать по диагонали" - по диагонали пленки? Или разделочной доски? Или по диагонали рыбы?.. А где у рыбы диагональ?

А подавать лучше с маленькими тостиками... поджареными...

414.02.11, 21:55Ответ на 3 от Oboltus

"тонко нарезать по диагонали" - по диагонали пленки? Или разделочной доски? Или по диагонали рыбы?.. А где у рыбы диагональ?

А подавать лучше с маленькими тостиками... поджареными...
У меня минитостера нет

515.02.11, 10:57Ответ на 4 от Mag-nolia

"тонко нарезать по диагонали" - по диагонали пленки? Или разделочной доски? Или по диагонали рыбы?.. А где у рыбы диагональ?

А подавать лучше с маленькими тостиками... поджареными...
У меня минитостера нет
Ну какже!!!! Без минитостера мы уже никуда... А на сковородке слабО поджарить?!!!

616.02.11, 00:59Ответ на 5 от Oboltus

"тонко нарезать по диагонали" - по диагонали пленки? Или разделочной доски? Или по диагонали рыбы?.. А где у рыбы диагональ?

А подавать лучше с маленькими тостиками... поджареными...
У меня минитостера нет
Ну какже!!!! Без минитостера мы уже никуда... А на сковородке слабО поджарить?!!!
у меня нет квадратной сковородки.....эстетка,бля,я

716.02.11, 10:52Ответ на 6 от Mag-nolia



"тонко нарезать по диагонали" - по диагонали пленки? Или разделочной доски? Или по диагонали рыбы?.. А где у рыбы диагональ?

А подавать лучше с маленькими тостиками... поджареными...
У меня минитостера нет
Ну какже!!!! Без минитостера мы уже никуда... А на сковородке слабО поджарить?!!!
у меня нет квадратной сковородки.....эстетка,бля,я
хм... эстетка, говоришь? Ну да, эстетка... Любишь все красивое и функциональное... А! И веселое... И не любишь скучное, обыденное, стандартное, повседневное...

...я помню...

817.02.11, 01:40Ответ на 7 от Oboltus



"тонко нарезать по диагонали" - по диагонали пленки? Или разделочной доски? Или по диагонали рыбы?.. А где у рыбы диагональ?

А подавать лучше с маленькими тостиками... поджареными...
У меня минитостера нет
Ну какже!!!! Без минитостера мы уже никуда... А на сковородке слабО поджарить?!!!
у меня нет квадратной сковородки.....эстетка,бля,я
хм... эстетка, говоришь? Ну да, эстетка... Любишь все красивое и функциональное... А! И веселое... И не любишь скучное, обыденное, стандартное, повседневное...

...я помню...
то ястебалась...занудаещёта

917.02.11, 10:18Ответ на 8 от Mag-nolia

то ястебалась...занудаещётаДраться?!!! На тебе в ответ


...и, для заглаживания конфликта,

1017.02.11, 11:49Ответ на 9 от Oboltus

то ястебалась...занудаещётаДраться?!!! На тебе в ответ


...и, для заглаживания конфликта,
может ещё патанцуем http://video.i.ua/user/696824/15784/80741/

Добавить комментарий
Страницы:
1
2
3
4
6
предыдущая
следующая