- Вымытого и обсушенного лосося обернуть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 1 час.
- Для маринада: натереть цедру лимона и выжать сок, смешать с измельченным укропом, нарубленным луком-шалотом, сахарной пудрой, оливковым маслом и щепоткой морской соли.
- Рыбу освободить от пленки и очень тонко нарезать по диагонали. Разложить кусочки лосося по широкому блюду в один слой и полить маринадом, при необходимости повторить слои, чередуя с маринадом. Накрыть тарелку пищевой пленкой и охладить в течение 2 часов.
- Подавать со свежим хлебом и салатными листьями,посыпав черным перцем
Карпаччо из лосося
- 29.03.10, 20:43
- Вид: Закуски
- Кухня: Італійська
- Час: 3 ч.
- Складність: Легко
Карпаччо - это тонкие кусочки сырой говядины, рыбы, морепродуктов, грибов, фруктов, овощей.
Інгредієнти:
Спосіб приготування
Фотографії блюда
Рецепт від bigmir)net Миндальный кулич с сухофруктами
В обраному: 2, з них друзів: 0.
0
Коментарі
Додати коментарlorensy
114.05.10, 17:20
Гламурненько))))))))
Mag-nolia
214.05.10, 22:27Відповідь на 1 від lorensy
ешьте не абляпайтесь
Oboltus
314.02.11, 11:08
"тонко нарезать по диагонали" - по диагонали пленки? Или разделочной доски? Или по диагонали рыбы?.. А где у рыбы диагональ?
А подавать лучше с маленькими тостиками... поджареными...
Mag-nolia
414.02.11, 21:55Відповідь на 3 від Oboltus
У меня минитостера нет
Oboltus
515.02.11, 10:57Відповідь на 4 від Mag-nolia
Ну какже!!!! Без минитостера мы уже никуда...
А на сковородке слабО поджарить?!!!
Mag-nolia
616.02.11, 00:59Відповідь на 5 від Oboltus
Oboltus
716.02.11, 10:52Відповідь на 6 від Mag-nolia
хм... эстетка, говоришь? Ну да, эстетка... Любишь все красивое и функциональное... А! И веселое... И не любишь скучное, обыденное, стандартное, повседневное...
...я помню...
Mag-nolia
817.02.11, 01:40Відповідь на 7 від Oboltus
Oboltus
917.02.11, 10:18Відповідь на 8 від Mag-nolia
Драться?!!!
На тебе в ответ 
...и, для заглаживания конфликта,
Mag-nolia
1017.02.11, 11:49Відповідь на 9 від Oboltus
может ещё патанцуем http://video.i.ua/user/696824/15784/80741/