Помидоры маринованные острые.

На дно банки положить 3-4 разрезанных пополам зубка чеснока,
луковицу с пол яйца (порезать кружочками), 5 – 10 веточек петрушки, 1 перчина
болгарская (порезанная вдоль на 4 -6 частей, очищенная от семечек). 1 горькая
перчина, половинку небольшого очищенного бурячка (для цвета), листочек хрена,
несколько веточек с листочками чёрной смородины. Помыть и заложить помидоры.
Всыпать 3 столовых ложки сахара без горки и 1-у столовую ложка соли с горкой. Обязательно
3 таблетки аспирина. Влить 40 -50 гр. уксуса. Залить кипящей водой.
Закатать. Потрясти до полного растворения сахара и соли. Перевернуть. Укутать
на день-два.