Готовим тесто:
Муку перемешать с разрыхлителем…
Яйца взбить с сахаром, добавить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и перемешать…
Смешать муку с яичной смесью и быстро вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку или просто пакетик и положить в холодильник на 30 минут…
Теперь приступим к верхнему слою пирога…
Фрукты (персики) откинуть на дуршлаг…
Смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар, апельсиновую (лимонную) цедру и смесь для пудинга (или крахмал)… Творог можно использовать любой, это не принципиально, но если он слишком сухой, то уменьшите количество муки на 1-2 ст.ложки…
Пудинг у меня такой…
В разъемную форму ( у меня диаметром 26см), смазанную маслом, выложить 2/3 теста и пальчиками распределить ее по форме, создавая бортики… Сверху на тесто выложить творожную массу…
Сверху творожной массы раскладываем половинки персиков срезами вниз и немножко вдавливаем их в творог…
Оставшееся тесто вымесить с 1-2 ложками муки до получения крошки, которую выложить сверху пирога… Я советую Вам сильно не усердствовать и крошки оставить покрупнее, они тогда получаются более нежными… Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке на средней полке 40-50 минут до золотистого цвета…
Советы: 1. Чтобы творожный пирог после выпечки не осел, нужно примерно за 10 минут до готовности проткнуть его в нескольких метах зубочисткой… 2. После выпечки желательно минут 10-15 дать пирогу остыть в духовке, не вытаскивая его оттуда…
После того как пирог остыл, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе!!! Приятного аппетита!!!
Коментарі
Додати коментарVlad-Mier
112.11.13, 21:05
Утром возьму на завтрак
*bravo *
Riie
212.11.13, 21:36
Чуть не захлебнулась...
renatashka
312.11.13, 22:00Відповідь на 2 від Riie
сама хочу!
Мари_НКа
412.11.13, 22:26
люблю творожное.
renatashka
512.11.13, 22:29Відповідь на 4 від Мари_НКа
aleksandrinna
613.11.13, 11:09
Класс!!!
ngd
713.11.13, 13:09
Добрый день, очень интересный рецепт своей простотой и оригинальностью!Напишите можно кукурузный крохмал заменить на обычный картофельный?кукурузный крохмал не могу найти в продаже.
renatashka
813.11.13, 15:36Відповідь на 7 від ngd
Добрый! Спасибо за визит
Крахмал можно заменить,но там (обратите внимание) берется смесь для пудинга.Такая в продаже есть?
renatashka
913.11.13, 15:40Відповідь на 6 від aleksandrinna
Galin
1016.11.13, 13:30