Узвар

06.01.12, 17:482012-01-06, 17:48
12 страв - напої - різдво - святий вечір - узвар - холодні

Вид: Напої, Холодні
Кухня: Українська
Час: 30 хв.
Складність: Легко

Дуже корисний і смачний український напій.

Інгредієнти:

вода - 2,5 л
сухофрукти:
- яблука (сорт «червоний налив») – 150 г
- грушки(сорт «цукрівка») - 50 г
- сливки (сорт «венгерка») - 25 г
свіжоморожені ягоди:
- смородина чорна – 10 г
- малина – 10 г
- вишні – 10 г
цукор – 50 г
цедра з лимона – 1 ч.ложка
гвоздика – 1 шт.
кориця - щепотка
мед – 1 ст.л

Спосіб приготування

Свіжоморожені ягоди з морозильної камериі кладу на 15 хвилин на розморозку. Сухофрукти замочую на 15 хвилин, тоді ретельно промиваю у двох водах.

Цукор засипаю у воду і даю закипіти – знімаю пінку. Ставлю на розпилювач, додаю сухофрукти (спочатку грушки, а яблуки і сливки через 10 хвилин), цедру з лимона, свіжоморожені ягоди та спеції. Доводжу майже до кипіння, збавляю газ на мінімум та томлю на малесенькому газі ще 25 хвилин.