Рецепты   Mutagen

«Комбу Даси»

«Комбу Даси»

О приходе Нового года возвещают 108 ударов колоколов, звук которых доносится в полночь из каждого храма. Согласно буддийским верованиям, человека обременяют 108 пагубных забот, а каждый удар колокола прогоняет одну из них. Под звук колоколов начинается первое в новом году посещение храмов — хацумоде. В канун праздника готовятся особые блюда, которые называются «Осети-рери».

Ингредиенты:

1- 1 литр воды
2- 400 грамм бонито (порошок из мелкой стружки тунца)
3- комбу (пластинка ламинарии японской водоросли)
4- соль

Способ приготовления

Наберите 1 литр воды в кастрюлю и поместите в воду водоросль комбу, доведите до кипения. После закипания воды сразу же уберите из воды водоросли, посолите по вкусу и высыпьте порошок бонито. Варите ещё 2 минуты. Затем уберите кастрюлю с огня и дайте бульонунастояться и остыть, это займёт около 15 минут. После процедите получившийся бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки рыбных хлопьев из порошка бонито.

Эти причудливые ингредиенты можно с легкостью заменить другими. Так,например, водоросль комбу можно заменить на нарезанные полоски нори, а анчоусы нибоши – на те же анчоусы, но в роли закуски для пива. Но будьте осторожны, не пересолите.

Фотографии блюда

  • Добавлено автором
  • Добавлено автором
  • Добавлено автором
  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Творожная запеканка с изюмом

В избранном: 1, из них друзей: 0.

  • levytsja
4