фруктовый тортик

1. Замачиваем 2 ст. ложки (25гр) желатина, для крема на 40-60 минут до набухания.


2. Делаем тесто: взбиваем 3-4 яйца, 1 стакан сахара, 1ч.л. разрыхлителя
(или 0,5 чл. соды, гашеной уксусом), аккуратно перемешивая вводим 1
стакан муки.


3. Печем бисквит. На дно любой формы, сковороды стелем обычную бумагу,
пропитываем её растительным маслом. Выливаем тесто. И печем до
готовности, примерно 15-20 минут.


4. На тканевую салфетку, полотенце посыпаем сахар, и переворачиваем на него бисквит.


5. Пока бисквит стынет готовим крем.


Разбухший желатин подогреваем помешивая на огне до растворения (не
доводим до кипения). Процеживаем через марлю или ситечко. Охлаждаем.1 кг
сметаны (жирность не менее 25%) взбиваем с 1 стаканам сахара. Вводим во
взбитую сметану теплый (но не горячий, ибо сметана заварится) желатин.


6. На дно и на бока кастрюли выкладываем красиво киви, бананы, персики,
абрикосы, клубнику, малину чернику, груши... Все что вам нравится . а
также можно использовать мармелад . Затем кусками 3-4 см ломаем 1/3 бисквита, затем
снова слой фруктов, затем снова слой бисквита, ещё один слой фруктов и
слой бисквита. Для каждого слоя можно использовать определенные фрукты
или их миксы.


7. Заливаем наше произведение кремом и ставим на ночь в холодильник.


8. Застывший торт в кастрюльке на секунд 15-20 опускаем в таз с
горячей водой. Блюдом накрываем кастрюльку и переворачиваем...