Рецепты   shuric66

Пивные супы

Пиво можно не только пить а и кушать

Ингредиенты:

Способ приготовления

Пиво можно не только пить, но и
есть. В виде супа из пива. Желающим откушать пиво скажу, что почти все
рецепты пивного супа содержат молоко. 



Пивной суп - это разновидность супа, в котором параллельно с
водой и бульоном в качестве жидкой основы используется пиво.
В состав таких супов из пива
, как правило, входят сырые яйца или отдельно белок или желток, молочные
продукты - сливки, молоко, сметана, сахар и пряности - гвоздика,
корица, имбирь, кориандр. К пивным супам подаются гренки, как правило, из черного хлеба.



Супы из пива считаются национальной традицией нескольких стран
- Польши, Германии, Чехии. Большинство супов подаются горячими, часть
из них варят, чтобы алкоголь полностью испарился, в некоторых, наоборот,
пиво вливают в последний момент. Кстати, если пивной суп поварить более
получаса, то в нем не останется горчинки.



Реже пивные супы подаются холодными - эдакая окрошечка на пиве.



Чешский рецепт пивного супа середины XVII века




Для приготовления этого пивного супа (супа из пива), 2 стакана
говяжьего бульона доведите до кипения в кастрюле, сметану (1 стакан)
растерить с 4 желтками и 1 ст. л. сливочного масла, взбейте в однородную
массу. Добавьте массу к  теплому пиву
(2 стакана). Перед подачей накрошите в тарелку хлеб и залейте получившимся супом.



Рецепт варшавского пивного супа. Готовится БЕЗ молока

Готовим особый пивной суп. Смешать муку (200 г), сметану (250 г),
желтки (3 шт.) и растопленное сливочное масло (20 г). Добавить слегка
подогретое пиво (1 л) и быстро довести смесь до кипения. Дать супу
постоять 5 минут без огня, затем положить гренки из белого хлеба,
посыпать тертым сыром (20 г).



Пивной суп Елеброд

Для этого пивного супа необходимо смешать два вида пива - 1
бутылку светлого и 1 бутылку темного, добавить лимонную корку, довести
до кипения.
Отдельно развести в 2-х столовых ложках молока 1
ст. л. муки, добавить смесь в суп. Всыпать в суп сахар - 2 ст. л., соль и
перемешать. Отдельно смешать одно яйцо с 1 ст. л. муки, влить 2 ст. л.
молока, перемешать до однородности, добавить в суп и перемешать. Довести
суп из пива до кипения, проварить 5 минут. Снять с огня. Смешать желток
с 2-3 ложками супа, взбить и заправить пивной суп.



Рецепт пивного супа с беконом

Нарезать 100 г копченого бекона толстой соломкой и обжариваем его на
хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве сливочного масла.
Жарить до кориченевой корочки, затем выложить на тарелку. Обжарить одну
небольшую луковицу, переложить на тарелку, обжарить 200 гр свежих
грибов, половину переложить в кастрюлю, половину на тарелку к бекону и
луку. В кастрюле с грибами вскипятить пол-литра воды (куриного бульона),
посолить. Нарезать крупными кубиками картофель и мелкими морковь,
добавить в кастрюлю с грибами, туда же отправить все ранее зажаренное с
тарелки. Довести до кипения, влить пол-литра светлого пива. Специи добавить после того, как осядет пена.

Рецепт холодного немецкого супа с пивом

50 гр изюма перебрать и вымыть. Охладить 2 бутылки
пива. Половину лимона нарезать тонкими дольками. 100 г хлеба протереть
через терку или порезать на тонкие ломтики. Вместо долек лимона можно
использовать свежевыжатый лимонный сок.



Рецепт крем-супа из пива



Для приготовления этого пивного супа необходимо немного
поварить 300 мл пива с выжатым соком одного лимона, чтобы выпарился
алкоголь.
Добавить 400 мл сливок, соль, перец, мускатный орех и
5 минут варить на медленном огне. Затем часть варева влить в небольшую
чашку и взбить с двумя яичными желтками. Содержимое чашки влить обратно в
кастрюлю, помешивая венчиком. Не переставая помешивать, добавить 150 г,
тертого сыра чеддер. Когда сыр расплавится, суп готов. Крем-суп
подается с нарезанными, слегка обжаренными ломтиками свинины и ржаными
сухариками.

Рецепт от bigmir)net Салат из крабовых палочек с кукурузой

В избранном: 2, из них друзей: 0.

  • Pobednaya
  • Александрияс
4

114.12.12, 14:35

Не надо! Не хачу!

214.12.12, 14:52Ответ на 1 от Бусенка

ну да пиво не любишь

314.12.12, 14:54Ответ на 2 от shuric66

Совсем не лю....

414.12.12, 15:09Ответ на 3 от Бусенка

жаль

514.12.12, 21:02

Надо попробовать.

617.12.12, 08:34Ответ на 5 от Александрияс

только детям не давать