Банановые булочки (опара)

02.07.15, 20:372015-07-02, 20:37
булочки - выпечка - другое

Вид: Випічка
Кухня: Домашня
Час: 30 хв.
Складність: Легко

очень вкусные и ароматные банановые булочки. Такая выпечка понравится и деткам, и взрослым.

Інгредієнти:

ингредиенты для опары:

3 ст. л. муки;
1 ст. л. сахара;
0,5 стакана теплого молока;
20 г сухих дрожжей.

ингредиенты для теста:

1 стакан молока;
1,5 ч. л. соли;
150 г растопленого сливочного масла;
2/3 стакана сахара;
2 яйца;
2 банана;
6,5 стаканов муки.

дополнительно:

яйцо для смазки булочек,
1-2 банана для начинки , "изюминки"

Спосіб приготування

Займемся опарой. Дрожжи,
сахар и муку смешиваем в миске и заливаем теплым молоком.
Перемешиваем и ставим в теплое место.

через пол часа видим такую вот пузырьковую
массу

Очищаем бананы и измельчите их блендером, миксером либо просто вилкой.

Смешиваем банановое пюре с опарой

добавляем сахар и соль, яйца, растопленное масло, а потом вливаем теплое молоко.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
У меня на 0,5 порции ушло ровно 585 гр муки.

Тесто поставить на расстойку, один раз в процессе обмяв его, до увеличения в 2-3 раза.
примерно 1.5 часа

Сбив тесто, начинаем формировать булочки.
Я на стол наливаю немного
растительного масла,
выкладываю все тесто, отрываю необходимые мне
кусочки,
из которых формирую булочки.
Во внутрь каждой булочки добавляем
по кусочку банана,
"изюминку" - чтобы усилить аромат!

Выкладываем булочки на противень, смазанный маслом либо застеленный бумагой для выпекания.

Подождем, пока тесто не расстоится - булочки должны очень заметно
увеличиться в объеме.
В это время разогревайте духовку - до 180
градусов.

Вот такие они после отдыха