Малинове варення варять на повільному вогні і краще всього в кілька прийомів. Робиться це так: спочатку варення доводять до кипіння, потім кілька хвилин витримують на повільному вогні, далі дають відстоятися протягом кількох годин. І так повторюють три рази. Правда, є рецепт так званої «п'ятихвилинки», в ньому належить після того, як варення дійде до кипіння, варити ще 5 хвилин, а потім відразу розкладати по банках. Ягоди малини дуже ніжні, за ними треба стежити, щоб вони не зварилися і не втратили при цьому вигляд.
Як перевірити готовність варення?
Капніть їм на блюдце. Якщо крапля не розтеклася, варення готове. Сироп при цьому повинен бути прозорим. Варення росливають у сухі, заздалегідь прогріті банки. Спочатку їх нещільно закривають кришками, потім укладають в каструлю, куди попередньо наливають воду, підігріту до 90 градусів, і таким чином відбувається пастеризація. Всього ця процедура займає 10-15 хвилин, в залежності від обсягу банки. Потім ємності щільно закупорюються. Охолодження відбувається природним шляхом. http://poradumo.pp.ua/sport-i-yiza/15304-malinove-varennya-smachniy-recept-prigotuvannya-varennya-z-malini.html
Як перевірити готовність варення?
Капніть їм на блюдце. Якщо крапля не розтеклася, варення готове. Сироп при цьому повинен бути прозорим. Варення росливають у сухі, заздалегідь прогріті банки. Спочатку їх нещільно закривають кришками, потім укладають в каструлю, куди попередньо наливають воду, підігріту до 90 градусів, і таким чином відбувається пастеризація. Всього ця процедура займає 10-15 хвилин, в залежності від обсягу банки. Потім ємності щільно закупорюються. Охолодження відбувається природним шляхом. http://poradumo.pp.ua/sport-i-yiza/15304-malinove-varennya-smachniy-recept-prigotuvannya-varennya-z-malini.html
Коментарі
Додати коментарKorsar-K
110.06.18, 20:13
БілаКоролева
212.06.18, 12:57Відповідь на 1 від Korsar-K
Це велика наука?!
Тепер у мене своя плантація малини....В гори буду ходити тільки на яфину та брусніку,все інше росте під боком.
Korsar-K
312.06.18, 20:44Відповідь на 2 від БілаКоролева
що таке яфина?
Так и есть
422.06.18, 07:51Відповідь на 3 від Korsar-K
Так называется Ебун-трава.
БілаКоролева
517.01.20, 19:43Відповідь на 4 від Так и есть
Яфина -це чорниця.Погугли -знайдеш.Це також дуже добрі ліки.