Рулет "Новогодний" с грибным соусом

24.12.09, 13:372009-12-24, 13:37
вторые блюда - мясные

Вид: Другі страви, М'ясні
Кухня: Домашня
Час: 3 ч.
Складність: Середньо

Вкуснятинка ;)

Інгредієнти:

вырезка свиная, сыр, ветчина, чеснок, шалфей, розмарин, петрушка

грибы сушеные, сметана, лук, соль, перец по вкусу.

картофель, оливковое масло, розмарин, петрушка, соль,перец

Спосіб приготування

Для начала отбиваем вырезку, превращая её в прямоугольник
(500x324, 72Kb)

Выстилаем ветчиной и посыпаем тертым сыром
(500x337, 78Kb)

Закручиваем-завязываем, солим-перчим, натираем смесью оливкового масла
с мелкорублеными чесноком, шалфеем и розмарином.Обжариваем до
полуготовности.
(500x413, 75Kb)

Отправляем в духовку,обложив шалфеем и розмарином, минут на 20-25.
(500x354, 74Kb)

Грибной соус делать легко. Заранее замоченые грибы выжать, обжарить с луком, залить сметаной и опять же – в духовку, на час.

Рулетик вынимаем, даём отдохнуть под фольгой, режим. Подаём с гарниром, полив грибным соусом
(500x323, 66Kb)

ГАРНИР
Картофель режем поперек, не до конца, делая надрезы миллиметра через 3-4, что бы не развалился.
(500x366, 64Kb)

Заливаем оливкоывм маслом, стараясь попасть в надрезы, солим-перчим,
посыпаем розмарином и петрушкой, отправляем в духовку на полчаса.
(500x361, 85Kb)