Овочевий салат з кабачками

кабачок - 3шт.

морква - 5шт.

перець болгарський - 3шт.

оцет столовий - 1/2ст.

часник - 2 зубчика

сіль 2 ст.л.

цукор - 2 ч.л.

олія - для смаження

зелень за смаком

1. Кабачки нарізати брусочками, відварити у воді з оцтом і сіллю 3 хвилини, відкинути на дуршлаг.

2. Моркву натерти на крупній терці, перець нарізати смужками, обсмажити окремо на олії по 5 хвилин.

3. Часник пропустити через прес, змішати з цукром і зеленню.

Перемішати всі інгредієнти, досолити за смаком, дати настоятись півгодини.