Поиск рецепта

Название блюда

Вид блюда

Подвид

Кухня

Сложность

Время приготовления

от до мин.


Ингредиенты:

укажите через запятую, или выберите из списка

Исключить из поиска:


Результаты поиска рецепта по метке «французская»

Сортировать:
новые
популярные

Французская закуска из морских гребешков

Для кого как, для меня хорошая закуска - проблема, привычные наши закуски мне все осточертели, особенно убогие ресторанные варианты. К тому же сам я не закусываю, потому что нечего закусывать (то, что закусывается, не употребляю). Блюдо можно приготовить к хорошему вину, пока готовится блюдо основное. Запах и вкус моей любимой французской кухни.

Дюксель (Дакселл, Duxelles) - простая французская полезная вещь

Простяцкий примитивизм из Франции позволяет фантазировать с его применением в зависимости от Вашего воображения, которое можно включить на полную и не прогадать. Блюдо даже живет и здраствует в Википедии: http://en.wikipedia.org/wiki/Duxelles .

Примитивные варианты приготовления стейков Au Poivre (с перцем)

Стейки по-французски готовятся как правило с ипользованием структурных соусов (соус-дедушка, потом соус-папа, потом соус-сын + соус-результат, это целая наука), часто на базе сложного деми-гласса, который я еще не делал (это трудно, долго и затратно). Нелегко выбрать простые варианты Au Poivre из-за отсутствия в продаже необходимых компонентов. Предлагаемые стейки - простые варианты из кухни обычной французской семьи, рецептами которых владеет каждый уважающий себя француз.

Французская заправка (в салаты)

Интересный вариант заправки для салата

Свекольный салат c французской заправкой

Одна из самых популярных в мире Французская заправка (vinaigrette) для овощных салатов требует самых простых продуктов и хранится в холодильнике несколько недель, благодаря естественным консервантам (масло, уксус, соль). Благодаря острому пикантному вкусу, требуется совсем немного Французской заправки, чтобы придать порции салата более яркий вкус. Это рецепт базовой Французской заправки, который можно изменять и адаптировать к собственным вкусам. Главное правило: соотношение одной части уксуса к трем частям оливкового масла!!!!

Тартифлет (Tartiflette)

Знаменитое блюдо из Верхней Савойи, несложное, вкус готового блюда во многом зависит от сорта сыра, который Вы предпочитаете. Для семейного ужина. Взято из французского сайта, опробовано на практике + добавлены комментарии оносительно сортов сыра. Вариантов этого блюда есть предостаточно, тут можно фантазировать, постараюсь указать в каких пределах.