Группа «Философия жизни»

Остальные сообщества

Все рецепты пользователя Philosopher

Утиное жаркое с грибами.

Утиное жаркое с грибами.

Безумно вкусная штука...

Ингредиенты:

Способ приготовления

Для начала берем птицу и отделяем от нее желательную часть. Как обычно: для жаркого больше годится задняя половина птицы.

В казане пока делаем соус, точнее - маринад: на половину утки (1 кг) 150 г. майонеза (чем жирнее, тем лучше, можно даже подсолнечного масла долить, только - НЕрафинированного), соль, специи по вкусу, но очень желателен базилик и необходима хорошая смесь перцев . Можно раздавить один-два зубка чеснока.

Птицу режем порционными кусками.

Важно! Утка - водоплавающая и в гузке имеет пару оччень горьких желез (на снимке, в демонстрационных целях разрезаны), которые необходимо аккуратно вырезать! Если вы их разрезали, и содержимое попало на мясо - смойте его холодной водой.

Утку хорошенько вымешиваем в маринаде и оставляем на полчаса:

через полчаса вмешиваем к ней грамм 200-250 грибов (оптимально - вешенка), некрупно порезанную небольшую луковицу и немного зеленого лука. Опять оставляем на полчасика.

Ну и последний этап: крупно режем полкило картошки, доверху дополняем грибами, заливаем стакан воды.

Берем по небольшому пучку укропа, петрушки, зеленого лука:

Лук режем, укроп и петрушку рвем руками, равномерно укрывая жаркое.

После чего солим, чуть досыпаем специй, накрываем.

Ставим в холодную духовку и доводим до 220 градусов.

После даем температуре упасть до 200 и оставляем на час. Затем выключаем духовку и даем жаркому "упреть" еще с полчасика.

Вынимаем,. аккуратно размешиваем, насыпаем в тарелки...

И через несколько минут повторяем последнюю операцию... podmig

Самое сложное в этом рецепте - не удавиться слюной в последние полчаса podmig

Приятного аппетита! tost

Если специи хорошие нужны, это здесь: http://blog.i.ua/community/3333/817983/
Еще сотни вкусных и простых рецептов здесь: http://blog.i.ua/community/3333

Фотографии блюда

  • Добавлено автором
показать всех

В избранном: 22, из них друзей: 0.

  • alexa_2004
  • interplast
  • k4707013
  • kisulechka2
  • Krisika
  • sveto4ka-25
  • TITANIK25
  • автодоктор
  • Пироженка
  • семицвет
25

127.08.10, 17:21

ну точно приеду

227.08.10, 17:24Ответ на 1 от kisulechka2

ну точно приедуда не вопрос

327.08.10, 17:34

Ух...
Не устаю перечитывать. А слюни не устают течь.

427.08.10, 17:36Ответ на 3 от Westalka

Ух...
Не устаю перечитывать. А слюни не устают течь.

Гость: smailzzz

527.09.10, 12:12

захлебнулся слюной

66.11.11, 08:01

хочуууууу

76.11.11, 09:21Ответ на 6 от n i m - f a

хочуууууу

86.11.11, 21:19Ответ на 7 от Philosopher

хочуууууу ой