Бульон сохраните.
По мере того, как рис будет впитывать жидкость, подливаем понемногу еще бульон.
Продолжаем так делать до готовности риса (минут 17-20).
Зеленый лук мелко рубим и высыпаем в сотейник к ризотто, перемешиваем, выключаем огонь и даем ризотто настояться минут 5-7 под крышкой.
Подаем ризотто на листьях любимого салата.
Приятного аппетита!
Коментарі
Додати коментарГість: мары
118.09.12, 17:35
вкусно кушал в итальянском ресторане
alexa_2004
218.09.12, 20:13Відповідь на 1 від Гість: мары
Ну,в итальянском ресторане точно повкуснее,чем у меня
SFM
319.09.12, 06:39
якраз в тему. ще б хтось пояснив хто така різотта
Гість: мары
419.09.12, 08:48
Добрый день. А вашу я немогу покушать потому -что вы в столице, а я
на донбассе но думаю что тоже вкусная и неуступает что в ресторане.
alexa_2004
519.09.12, 10:24Відповідь на 3 від SFM
Итальянский плов без мяса
SFM
619.09.12, 11:04Відповідь на 5 від alexa_2004
буду знать і продовжу облизуватись
Гість: Banderovka
719.09.12, 15:00Відповідь на 5 від alexa_2004
Взагалі-то класичне різотто більш схоже на кашу, ніж на плов. Воно має бути соковитим і аж ніяк не сухим, для цього додають бульону до кашеподібної консистенції. А щоб рис не розкисав,то використовують зазвичай такі сорти, як арборіо, досить тверді сорти груглого рису, висококрохмальні. З віикі: У справжньому різотто необхідно домогтися одноманітної «текучості» готової страви (італійці називають це all'onda - хвиля) і кремової консистенції.
Рецепт все одно смачний, вибачте, що втрутилася.
alexa_2004
819.09.12, 15:05Відповідь на 7 від Гість: Banderovka
у меня оно и было,как каша,даже на фото видно,хоть я и использовала жасмин,но лучше аналогии для объяснения,чем плов,я не нашла