"Наполеон" на сковородке

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду и
приблизительно 3 стакана муки. Замешиваем тесто и оставляем отдохнуть
минут на 15-20. В это время готовим крем. Растираем яйца с сахаром,
добавляем муку, перемешиваем и разводим холодным молоком. Ставим на
средний огонь и доводим до кипения непрерывно помешивая взбивалкой,
чтобы не пригорел или не было комочков. Когда закипит, снимаем с огня и
добавляем ванилин. Оставляем крем остывать. Если Вы хотите сделать крем
сливочным, добавьте в охлажденную смесь мягкое сливочное масло и слегка
взбейте.

Делим тесто на 14-15 кусочков. Я раскатывала колбаску и резала на
порции. У меня получилось 14 коржей. Разогреваем сковороду и на среднем
огне печем раскатанные коржи. Пекутся моментально, как блины, только
успевай переворачивать. Печем на сухой сковороде. У каждого испеченного
коржа я обрезала края, положив на него тарелку меньшим диаметром. За 15
минут я все перепекла.
Смазываем теплым кремом каждый корж и обсыпаем орехами и крошкой (по
желанию). 100 гр орехов я смолола в комбайне и добавила туда же
оставшиеся от коржей обрезки. Через 2-3 часа можно пробовать. Нежный,
мягкий, малокалорийный — просто находка.