Хліб
- назва для групи продуктів харчування, що готуються шляхом випічки, парової обробки або жаріння тесту, що полягає, як мінімум, з борошна і води. У більшості випадків додається сіль, а також використовується розпушувач, такий як дріжджі. У деякі сорти хліба також додають спеції (такі як зерна кмину) і зернятка (насіння кунжуту, маку). Зернятка також служать для прикраси. Хліб можна їсти окремо, часто його їдять з вершковим маслом, арахісовою олією, соняшниковою олією, варенням, маргарином джемом, желе, мармеладом, медом. Що по суті є блюдом, що носить назву бутерброд. Хліб використовується також як основа для сендвіча. Він може бути тільки випеченим або згодом підрум'янений (наприклад, в тостері) і може подаватися практично без обмежень від кімнатної температури до гарячого стану.
29+ підписатися
Шукати в архіві
4 учасника
Хлеб с ржаной мукой
- 07.12.09, 12:48
- Хліб
Хлеб из ржаной муки содержит по сравнению с хлебом из пшеничной больше железа, магния и калия, так необходимых человеческому организму. Ржаная мука получается путём размола зерен ржи. Содержание глютена в ржаной муке ниже и хлеб получается более плотный
7
Диетический хлеб (с добавлением цельной муки)
- 07.12.09, 12:29
- Хліб
Хлеб из цельной муки очень полезен, но требует других условий при выпечке и получается более низким и тяжелым. Цельную муку готовят из целого пшеничного зерна, включая отруби и зародыши. (Другие названия - цельнозерновая, зерновая, непросеянная.)
4
