Замачиваем
на ночь нут, первый раз сменить воду через час, а потом – ещё несколько раз.
Мясо режем кусочками или не режем совсем в зависимости от типа мяса. Лук мелко
режем. На дно казана наливаем масло.
Закидываем в казан мясо и обжариваем его до румяной корочки. Добавляем лук, солим,
перчим, добавляем базилик, майоран, корицу,
наливаем немного воды и тушим на медленном огне под крышкой 10 мин.
Промываем пшено. Как протушилось, засыпаем нут, пшено, лимон, порезанную зелень
петрушки, заливаем воду и – в разогретую духовку 200 градусов на 60-70 мин.,
затем еще 20 мин. настояться.
Алжирская шорба
- 26.05.19, 13:08
- Вид: Перші страви, Суп
- Кухня: Арабська
- Час: 2 ч.
- Складність: Легко
Суп должен быть жидким. Рецепт взят у Философера, но раза 4 уже переделывался и не факт, что не подвергнется переделкам еще.
Інгредієнти:
Спосіб приготування
Фотографії блюда
0
Коментарі
Додати коментар