Маринованная капуста

17.12.09, 13:572009-12-17, 13:57
другое - закуски - капуста - морковь - чеснок

Вид: Закуски
Кухня: Домашня
Час: 30 хв.
Складність: Легко

Лучшая закуска — Квашена капустка. И подать не стыдно, И съедят — не жалко!

Інгредієнти:

капуста белокочанная 2000 г
морковь 400 г
чеснок головки 1 шт
сахар-песок 100 г
соль морская 5 ч.л.
уксус столовый 150 мл
растительное масло 100 мл

Спосіб приготування

Самый трудоемкий этап — нашинковать капусту. Можно использовать разные современные девайсы или кого-нибудь из домашних попросить.

Натереть морковку на крупной терке.

Теперь в большую посудину (кастрюлю, миску, может у кого кадка специальная найдется) складываем слоями капусту и морковь. Где-то между слоями кладем дольки очищенного чеснока и плотно утрамбовываем.

Для маринада смешиваем кипящую воду (1 литр) с остальными ингредиентами и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

Заливаем капусту горячим маринадом так, чтобы он покрыл капусту, накрываем плотно крышкой и оставляем мариноваться на 2 суток при комнатной температуре.