Капуста: Салат "Пальчики оближешь"

1. С капусты снимаем верхние листья, шинкуем как обычно на салат.

2. Лук и морковь очищаем, моем. Лук режем полукольцами, морковь - кружочками.

3. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, моем, нарезаем небольшими кубиками.

4. В просторной миске соединяем все ингредиенты, перемешиваем, слегка перетираем руками.

5. Раскладываем салат по банкам, заливаем кипятком, оставляем на 10 минут.

6. Затем сливаем воду в кастрюлю, насыпаем сахар и соль, отправляем на огонь, доводим до кипения. 

7. В кипящий маринад наливаем уксус, перемешиваем, заливаем банки с салатом, закатываем жестяными крышками.

8. Переворачиваем заготовки вверх дном, оставляем до полного остывания. Укутывать в одеяло салат из капусты не рекомендую, так как после этого капуста может стать мягкой, что существенно отразится на вкусовых качествах заготовки.

Вкусного вам салата!