Суп из шпината

Поджарить
до золотистого оттенка 2 ст. л. Муки, в 3
ст. л. р\м, залить 1,5 -2 л теплой воды и
варить, помешивая, пока вода не закипит,
после чего положить 1\2 кг очищенного,
промытого и нарезанного шпината. Тушить,
не накрывая кастрюлю крышкой, около 20
минут, затем посолить и заправить 2-3 ст.
л. Сметаны или простокваши. При подаче
на стол посыпать суп тертым сыром или
брынзой и положить в каждую тарелку
гренки, которые приготовить так: разогреть
2-3 ст. л. р\м, поджарить на нем до золотистого
цвета 2 ст. нарезанного кубиками хлеба.