В растворенный в воде сахарный песок добавляют мед, масло и
яйца, тщательно растирают. Затем медленно, при непрерывном помешивании,
добавляют муку, смешанную с содой и пряностями. Для того, чтобы тесту придать
коричневый цвет, добавляют 1\4 стакана кофе.
Тесто замешивают 15-20 минут, раскатывают, кладут на
смазанный жиром противень. Чтобы избежать вздутий, коврижку прокалывают в
нескольких местах вилкой и пекут. После охлаждения ее можно обсыпать сахарной
пудрой или смазать вареньем.
Коментарі
Додати коментар