Гусиную печень посолить, поперчить, обжарить на раскаленной
сковороде с двух сторон в собственном жиру и довести до готовности в духовом
шкафу.
Виноград заложить в кипящее вино, снять с огня и оставить до
остывания.
Печень нарезать пластинами, выложить на середину подогретой
тарелки вместе с яблоками и виноградом. Полить соусом, украсить клюквой,
посыпать молотыми орехами и зеленью петрушки.
Коментарі
Додати коментар