Хрустящая закуска

отварить желудочки и сердечки, измельчить их в блендере,
нарезанный лук и укроп добавить к потрошкам. На мелкой терке  натереть сыр, смешать его с другими
ингредиентами, добавить желтки, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Начинка готова. Теперь разрезаем лаваш на треугольники, на край лаваша
выкладываем начинку и заворачиваем в виде сигар, смазывая кончики белком.
Обжариваем на р\м. после обжаривания выложить на салфетку, чтобы убрать жир.
Подавать со сметаной.