Бифштекс говяжий

Мясо говядины очистить от жира с боков. Разрезать на 6-8
кусков поперек волокон толщиной в палец. Посолить обе стороны. Жарить на
разогретой сковороде с маслом до румяной кочки с обеих сторон, затем потомить
на малом огне 15 минут. Готовый бифштекс переложить в горячее блюдо, полить
процеженным соком, в котором жарилось мясо. Гарнировать жареным картофелем.