Приготовить тушеную капусту. Сырую рыбу нарезать по 3-4
кусочка на порцию, уложить в кастрюльку с маслом, добавить нарезанные ломтиками
соленые огурцы без кожи и семян, пассерованный лук, добавить немного бульона и
проварить под крышкой. В готовую рыбу, если есть, положить оливки и маслины без
косточек и заправить томатным соусом. На смазанную маслом порционную сковородку
положить половину тушеной капусты, на нее заправленную в соусе с гарниром рыбу,
закрыть оставшейся капустой горкой, посыпать
тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Готовую солянку украсить ломтиками
лимона, зеленью, маслинами и маринованными фруктами.
Коментарі
Додати коментар