Рыба по-провансальски

Для соуса порубить чеснок, базилик, добавить тертый сыр и
соль. Взбить, постепенно добавляя масло. Помидоры – покрышыть кубиками, лук –
порубить. Обжарить помидоры и лук на масле, посолить и поперчить, заправить
лимонным соком, затем уложить в сковороду для запекания рыбы. На смесь положить
кусочки рыбы, посолить.

Смазать рыбу сырным соусом и запекать при 210 С, прикрыв
фольгой 15 минут. Снять фольгу и запекать еще 5 минут. Отдельно к рыбе можно
подать вареный рис.