Яблочный торт «Особый»

Вначале готовят бисквитное тесто. Желтки растирают с
сахаром, добавляют сметану, смешивают с мукой, взбитыми в пену белками и содой.
Немного солят. Бисквитную массу перекладывают в форму для тортов,
предварительно смазанную сл\м и посыпанную толчеными ядрами орехов. Выпекают
бисквит в течение 25-30 минут. Готовый бисквит охлаждают. В это время готовят
начинку. Растирают желтки с сахаром, добавляют натертые на терке яблоки, изюм,
орехи, ароматизаторы. Все перемешивают. Начинку наносят на бисквит и ставят
форму в холодильник. Когда начинка застынет, можно украсить торт взбитой
сметаной.