Вишневый соус к утке с бренди

Вишневый соус очень актуален сейчас, в сезон вишен, хотя и из консервированной, сушеной или мороженной вишни вишневый соус получается не хуже.

Читайте также: Кизиловый соус

1. Вишню моем и перебираем, вынимаем косточки.



2. В сотейник наливаем воду и кладем сахар, нагревайте, пока сахар не растворится полностью на среднем огне. Доводим до кипения и добавляем вишню.



3. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 5 минут, пока вишня не станет мягкой, и слегка не загустеет.
4.  Орехи пекан смалываем в кофемолке и отправляем в вишневый соус, вместе с апельсиновой цедрой.



5. Добавляем соль и перекладываем вишневый соус к утке в соусник.



Читайте также: Сливковый соус к шашлыку

Подаем охлажденный  вишневый соус к утке буженине или другому мясу. Приятного аппетита.