Куриная ножка в тыкве

Отварить 10-15 минут куриные ножки в подсоленной воде.

Тыкву разрезать в длину напополам, удалить семена и лишнюю
мякоть тыквы, формируя лодочку. Кожура у тыквы должна быть целой без
повреждений, проколов и царапин.

Порезать кубиком лук.

Измельчить ножом чеснок.

Порезать баклажан кубиком.

Обжарить на растительном масле баклажан, выложить в мисочку.

Порезать картофель кубиком и сразу обжарить на растительном
масле. Выложить в мисочку.

Обжарить до прозрачности лук и также выложить в мисочку.

Соединить обжаренные овощи в миске, добавить по вкусу соль и
молотый перец, перемешать.

Выложить в тыквы не плотно овощную смесь.

Противень застелить пергаментом, выложить тыквы на
пергамент, выровнять и зафиксировать тыковки, чтобы они не переворачивались. Я
это сделала с помощью кусочков картофеля.

Залить в тыковки сливки, не до самого верха.

Положить отварную ножку и отправить в заранее разогретую
духовку до 180 градусов приблизительно на 1 час. Также можно тыкву накрыть
кусочком фольги, чтобы верх не подгорел. Во время выпекания проверяем
готовность картофеля, когда картофель будет мягкий, можно доставать противень с
духовки.

Натираем сыр на мелкой терке, распределяем его по ножке и
краям тыквы, запекать не нужно, через пару минут сыр расплавится сам.

Готовую тыкву с куриной ножкой подаем к столу горячей, с
овощным салатом.